鸡米花

Name: 鸡米花
Ingredients: 100克鸡肉; 个鸡蛋; 勺料酒; 克盐; 克面包糠; 红薯淀粉; 糯米粉; 五香粉; 辣椒粉; 蚝油

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用料

切成小块的鸡肉，用料酒，五香粉，辣椒粉，蚝油腌一下
腌好的鸡肉，先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，然后放油锅里炸，油温6成热吧，大概就是鸡肉表面有小泡的状态，炸到变色。要注意油温，中途如果油温太高可以先关火

淀粉那一层我用的是糯米粉加红薯淀粉，也有其他的配方。

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该菜谱发布于 2019-10-31 00:50:55

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