云南地地道道美食“青椒炒火腿肉”
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
李杨的私房菜
云南人都爱吃的炒火腿肉，可以青椒、可以干椒，各种都可以，煮、蒸都OK……好想生吃也可以😆😆
用料
| 火腿肉 | 适量 |
| 青椒 | 10个左右 |
云南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法
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自家火腿肉不咸味道刚刚好☺️
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肥肉、瘦肉分开，都切成薄片
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选择长条青椒，中间划开再切碎，因为这样子吃饭时，可以用青椒拌饭，很香滴🤣开胃菜……
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切好的肥肉直接下锅不用再放油，直接把肥肉炼出油，油渣和瘦肉一起炒
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炼好之后倒入瘦肉，翻炒均匀
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炒至变色1-2分钟左右
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直接倒入青椒碎大火翻炒均匀片刻即可，不用很长时间，青椒生吃都可以，炒时间太长青椒颜色就变了，影响视觉美观🤣
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一盘好吃的青椒炒火腿肉就做好啦👌
小贴士
不用放任何调料，火腿肉本身就带盐味🥰青椒也可以划片切，我喜欢切碎，好拌饭开胃😋凭个人喜好😍
