香喷喷的河南卤面
6.9
综合评分
11
人做过这道菜
东镐妈
河南的一道家常饭，小时候爸妈改善生活就做这个
用料
香喷喷的河南卤面的做法
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猪肉肥肉瘦肉切薄片
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豆角豆芽洗干净，豆芽我直接把根摘了，个人洁癖
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大蒜，姜，大葱都切好放着，
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先把肥肉放锅里炼油
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到这个程度时候，把瘦肉丢进去一起炒
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把瘦肉炒出水，直到水炒干
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把生姜，大蒜，八角，大葱放进去接着爆香
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放料酒，生抽，蚝油进去翻炒
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➕烧开的水，进去开始烧，烧到水没有，油重新回来
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把豆芽，豆角放进去，然后放老抽，盐，味道稍微咸一些，开始炖15分钟到20分钟，中途要➕一些水，要一些汤水才能将面条完全侵湿，因为还要放面条
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面条在开始炒菜时候就放入蒸锅内，大火蒸20分钟，然后用筷子剥离一下成图中这样，图中是蒸好的湿面条，要买细的才好吃
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将面条放入烧好的菜中，将面条完全浸入汤汁中，然后重新将面条➕菜放入蒸锅内，大火蒸10分钟
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这是蒸好的卤面条，
