懒人版——香辣土豆粉

西红柿洗净去皮（也可以不去皮，但是去皮口感更佳），切成小丁装盘备用；
平菇开水烫2分钟，捞出洗净装盘备用；
豆皮切成细丝装盘备用；
火腿肠切丝装盘备用；
葱、姜、小米辣椒，香菜切丁装盘备用；                              

起锅烧油，油热倒入葱、姜、小米辣椒炒香。

放入西红柿丁，西红柿炒出汁后放入开水。

水开后放入火腿丝，豆皮丝，平菇煮三分钟。

放入土豆粉煮1分钟，再打入鸡蛋，煮1分钟后，按着个人口味放入适量的盐，生抽，少许的花椒油，搅拌均匀，关火。

起锅，放入碗中，放少许香菜就可以开吃啦。是不是非常的简单方便呢！