鸭肉先焯水,干净一点,焯水之后洗干净,溧干。起锅,放入鸭肉皮很多的那几块,用来熬油,不用放油,鸭肉会熬出很多油。熬出油看着黄黄的了,倒入切好的姜片和大蒜,稍微翻炒一下,倒入剩下的鸭肉,小火熬,会熬出很多油,熬的鸭肉有点黄黄的以后,火开回大一点,倒入料酒,盐,酱油,糖,翻炒一下
加入一些水,小火开始煮
水煮完了,锅底还有很多油
已经完成了。
上传你做的红烧鸭肉