胡萝卜虾皮粉丝包子

提前和面，发着。我是中午和好，下午4点多开始做。

龙口细粉丝泡上，虾皮泡一会，胡萝卜去皮擦丝。记得插根筷子，不要擦到手了。

豆腐切小块，放入盆中，虾皮沥水放入。

锅中烧油，放葱花爆香，放入盆中的馅炒一下，翻拌均匀。

放一大勺豆瓣酱，一点生抽，继续翻炒。

稍微一炒，胡萝卜炒出黄油，就可以了。倒出再调味。

粉丝切好，放入馅中，可以吸汤。

加入盐，五香粉，香油，拌匀。可以尝尝味道。

面也发好了，放在案板上揉面排气。

演示一下，一手拍视频，一手揉面。

两手搓成长条。

滚着长条切成小剂子。

按扁，圆形。

擀成面片，稍微厚一点。

包包子。

锅中放足够的水，蒸屉上铺屉布，打湿了的。包子放好，放的时候留一些空隙。

都包好后，盖上锅盖醒半小时。开火蒸，上汽后蒸18分钟，关火焖3-5分钟再开盖。开火后中途不要开盖。

出锅了，开吃。

很清新。