自制酒酿南瓜圆子――

1，300克糯米洗净加350克水浸泡12小时。
2，水别倒掉，直接蒸锅大火烧开中火蒸45分钟左右。
3，蒸好后置温（手摸上去微暖），把3克酒曲匀均撒在糯米上。80克凉开水慢慢倒在酒曲上，使它溶化。
4，用保鲜膜封好再盖上盖子。夏天发酵很快，秋天太概3一5天（我用了3天，放在厨房比较暖和），冬天要保暖时间长一些。发酵好了要放冷藏，这样保存时间长。

第一天

第三天！很甜！喜欢酒味浓的可以再放几天。

现在来说做酒酿圆子
1，一碗水，加几片生姜，3勺红糖，水烧开。
2，放入南瓜圆子至全部上浮，加入杞子，打入鸡蛋轻轻搅动几下（我喜欢大块的鸡蛋所以没打散）。
3，关火，加入2大勺自制酒酿。搅拌匀均
4，OK！本人喜欢这个味！