超下饭的豆角肉末

准备豆角一斤，洗净沥干水分

豆角去头去尾

切成小段，如图。 这样更好入味，干煸起来耗时更短！

起锅烧油，倒入宽油

把豆角都倒入，把火开到大火。 撒入适量的盐，这样可以加快水份析出。 节约煸炒的时间。

来回快速的大火炒。不要停，不然容易糊锅。

当豆角缩水，并且表面出现很多皱褶时，捞出备用。  锅中的油不用捞出。 开中火加入蒜末和姜末爆香。  这样有助于去除肉腥味

我选择的是牛肉末，猪肉末也行。

蒜和姜都爆香后倒入肉末一斤。 用铲子在锅中把肉末剁碎，剁散。  来回翻炒，加入一小勺料酒去腥。

当肉末里面水分都差不多被炒干后，倒入已经煸好的豆角。再加入三勺生抽，两勺盐，再加上一勺的白糖翻炒。

最后快出锅前关火。尝尝味道，如果味道不够咸就多加点盐和生抽。太咸的话就加入一点白糖。 这个菜本身味道就要重一点，比较咸好下饭。  味道OK了的话，稍微撒入一点味精并拌匀即可出锅了！

🍚米饭克星 豆角肉末就完成了✅。 香啊，造啊，香皂啊🧼，吃完吐泡泡啊🐷🐷🐷🐷