女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版

8.1 综合评分
59 人做过这道菜
×
做法非常非常简单,黄油不需要软化,也不需要打发,做出来的女巫饼干松脆、奶香浓郁,非常惊喜(/ω\)
用最简单粗暴的方法做出酥脆的女巫手指饼干!方子可以做10~11根饼干。
祝万圣节快乐~

用料  

低筋面粉 75g
鸡蛋液 28g
淡味黄油 25g
奶粉 25g
糖粉 20g
炼乳 12g
1g
无铝泡打粉 1g
小苏打 0.5g
杏仁 11颗

女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法  

  1. 黑白发酵淡味黄油为动物黄油,源自新鲜牛乳,乳脂含量高达82%,具有乳酸发酵的香味,奶香味持久浓郁,口感柔和,绵密柔滑。

    女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法 步骤1
  2. 黄油不需要软化和打发,将所有材料除杏仁外都依次称量用手揉成光滑不粘手的面团,利用手的温度融化黄油。(鸡蛋液取28g多余的留着备用)

    女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法 步骤2
  3. 称量分成17g左右一个的面团,搓圆。(我分了11个,多余的一小点面团捏了个小南瓜一起烤)

    女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法 步骤3
  4. 面团搓成细条状,一头粗些一头细些,用牙线压或小刀出纹路,压浅些不然太深会导致手指变形。手指搓细长些,烤完会膨胀,变粗。(我粗的不够细)

    女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法 步骤4
  5. 刚才多余的蛋液可以用上了,杏仁的一面蘸取少量蛋液,压在饼干细些的一头作为女巫的手指甲。

    女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法 步骤5
  6. 可以像我这样先一起搓好条,再统一牙线压纹路比较快。

    女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法 步骤6
  7. 依次做好所有女巫手指饼干。

    女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法 步骤7
  8. 预热烤箱,上下火170度烤18分钟。

    女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法 步骤8
  9. 烤的过程中会膨胀起来,变粗。

    女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法 步骤9
  10. 出炉,是很酥脆的口感,饼干晾凉后密封保存。胖胖的巫女手指饼干意外的可爱(/ω\)

    女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法 步骤10
  11. 一起来过万圣节🎃

    女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法 步骤11
  12. 小胖手指

    女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的做法 步骤12

小贴士

巫女手指搓细点!骨瘦嶙峋点比较可怕。

参照这个菜谱,大家做出 60 作品

全部60个作品

 

女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版相关分类

该菜谱发布于 2019-10-31 22:04:53
1441 收藏


女巫手指饼干最简单快手的做法,超级酥脆!万圣节卖萌版的答疑

登录查看全部11条答疑