仙豆糕
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人做过这道菜
郭小肆
用料
仙豆糕的做法
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椰子油（也可以换成黄油）加热化开（凝结了的需要加热化开）加入鸡蛋，糖搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉揉成团，这个要根据面粉的吸水性来定，如果感觉面团干再加一些蛋液，揉到面团将蛋液吸收，静置20分钟，然后分成20克的面团，共15个
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把豆沙馅（或者紫薯馅）分成15克，一共分15个，再将马苏里拉芝士加热后分成15个5克的小块，用豆沙馅把马苏里拉芝士包起来，团成圆的
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把面皮擀薄后用虎口包的方式将馅料包起来
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用工具或者其他办法把包好的面团整理成正方体，我是在案板上摔出来的😄
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平底锅开小火煎至每个面都金黄，就可以出锅了
小贴士
1、其实我忘记用低粉了，用的中筋粉，看起来也可以
2、面团可以稍软些，干了就不好包了，面团和馅料一样重，用虎口的方式包很好包
3、用平底锅在煎的时候一定不要盖锅盖，翻面要勤，这样才不开裂
2、面团可以稍软些，干了就不好包了，面团和馅料一样重，用虎口的方式包很好包
3、用平底锅在煎的时候一定不要盖锅盖，翻面要勤，这样才不开裂
