【万圣节主题】—全身都是营养的南瓜馒头

南瓜馒头的定妆照/

备料

1、基础面团所有材料放入厨师机 先1档揉成团 再2档揉10分钟。也可以手动揉面

最好多揉揉这样馒头表面会很光滑

2、揉好的面取出大约250g左右。去取210g放入南瓜粉在厨师机中继续揉成黄色面团剩余暂时不用的面团覆盖保鲜膜防止表皮干掉

3、揉黄色面团的同时，取剩余面团中35g白面团 加入8g稠的黑芝麻酱 揉均匀成为黑色面团，覆盖保鲜膜备用

4、黄色面团揉好后，留9g黄面团备用。剩余的等分为9份，每份23g。

揉成小圆球

5、用刮板或者刀子在圆球上压出南瓜条纹痕迹，可以压重一些 避免发酵蒸熟后不明显

全部压上明显的南瓜划痕

6、南瓜纹压好后 覆盖保鲜膜，取出黑色面团 擀成面片 用直径大约2cm的模具或者裱花嘴压出9个小圆片，南瓜胚顶部抹水，将小圆片放置顶端稍微压使其黏合

7、再取出9个1g的黑面团，搓成小圆锥（帽子尖角的形状）

然后在小圆片上抹水 将帽子尖黏合上

8、取4g备用的黄色面团 加入少少红曲粉或者 红火龙果粉 揉均匀变成橙红色。擀成薄片切成细条状

然后在小圆片上抹水 将帽子尖黏合上

9、取白色面团和黑色面团 用小号裱花嘴 压出18个眼睛白

手搓黑眼球 做成眼睛

南瓜帽子下方抹水将眼睛黏贴上，取剩余备用的黄色面团揉成鼻子 黏贴在眼睛下方，
最后在鼻子下方用竹签戳成嘴巴空洞

造型完毕的馒头胚可能略有些干，可以稍微喷水。放入温暖的密闭空间发酵（发酵功能烤箱 35度）至1.5倍大约25分钟

发酵完毕 冷水上锅蒸15分钟

小朋友说要打包给她的好朋友们

这么可爱。即使不是万圣节，小孩都喜欢哦

肉丸茄子汤咖喱很简单：茄子+香菇，少许油煎一下丸子加水煮放入2块咖喱块，再放入煎过的茄子香菇和丝瓜煮至蔬菜软就OK啦~

很好喝