陈皮蒜蓉蒸泥猛鱼

准备好基本材料。

1.蒜头用4辫就ok，剁成末。

2.老陈皮一块，用水泡软

3.葱切段或丝

4.泥猛鱼，需要去内脏，去鱼鳃。一般买鱼的时候，卖家会帮忙处理。

清洗干净鱼。特别肚子，黑色的地方都洗干净，不然有点苦。

这叫陈皮的内囊，泡软后，用刀背刮一下内囊，因为不刮，会苦的。

撒一点点盐在鱼身上，就是随意轻轻的一点

把陈皮和蒜末放进碗里

加2勺花生油

加2勺生抽

混合搅拌均匀（反正调汁，多一点也没有关系）

平时我是直接倒进碗里的，今天风一样的速度给大家拍照，就用勺子了，不然我说加适当，小白会崩溃，不好拿捏了，对不😝

用勺子挖一些铺在碟上，这样鱼贴着碟的一面也入味。
我喜欢鱼的两面都有味道，你也可以省掉这步，如果删除，得倒掉油码在碟子上。为了就是鱼皮不要贴死在碟上，不然吃完也不好洗的！😌

铺点葱，更香，不爱葱的又可以省掉这步

铺上两条鱼

把剩下的调料码在鱼上

撒上葱

如果没有到饭点时间，还不需要拿去蒸，可以用保鲜膜封住，放去冰箱。

题外话:很多人问我一人带娃是怎么做饭的，就是这样呀，有空先整理好材料。到饭点的时候，就拿出来，放去蒸箱，几分钟就可以做好了。这就是蒸箱去做蒸的菜，同步在炒锅做炒的菜，养生壶煲汤。一瞬间，都做好了。

放进蒸箱蒸7分钟，还可以同步蒸其他菜。

这是蒸7分钟后的样子。

老规矩，不知道熟不熟，提前准备好牙签，插一下最厚的鱼背，能穿过去就代表好了哦。
蒸鱼切记不要蒸太久了，鱼肉蒸老了就柴。

个人还是喜欢葱丝，比较美观一点。这个你们随意就好。
嘻嘻，其实很简单，我已经非常详细地写了每一步，期待你们的作品。

这是我一人带娃，做的三菜一汤。都是小菜，但是吃得滋味。

以后会多抽空，给大家写写方子。
嘻嘻，感觉不错记得关注我！
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