（万圣节）抹茶咖啡白巧马芬【北鼎烤箱食谱】
1
人做过这道菜
茕兔西顾Rabbit
用料
| 低筋面粉100g 中筋面粉60g 抹茶粉10g 黄油100g 细砂糖80g 鸡蛋60g 牛奶40ml 浓缩咖啡30ml 淡奶油20g 泡打粉5g 白巧克力60g 淡奶油200g 细砂糖12g 巧克力味mini奥利奥 原味正常大小奥利奥 |
（万圣节）抹茶咖啡白巧马芬【北鼎烤箱食谱】的做法
-
提前称好所有材料
-
预热烤箱立体烤180℃,20-25分钟
牛奶,咖啡,淡奶油混合均匀
-
黄油提前室温软化,打发到发白状态,细砂糖分2-3次加入黄油中打发至细砂糖融化
-
蛋液分三次加入到打发好的黄油中,一次充分乳化再加下一次
-
步骤2的混合液体和所有粉类(过筛)可以一起分3次加入到打发好的黄油中(三分之一的液体加三分之一的粉类)快混合均匀时加入下一次,不需要过渡的翻拌
-
加入切碎的白巧克力碎
-
均匀的放入纸托中8分满
-
送去烤箱烘烤
-
烤制期间可以制作恶魔小蝙蝠,我买的两种口味,原味和巧克力,这样可以直接用夹心来做眼睛和牙齿,需要一盒小奥利奥和一盒正常的奥利奥,奥利奥分两半的时候可以在背面用小刀轻轻的划几下,一掰就好了
-
淡奶油加细砂糖打发至有明显的纹路,裱花状态
-
等马芬冷却后就可以组装了
