香辣豆豉

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用料  

豆豉 1斤
鸡肉切沫(或猪肉沫) 1~2两
豆瓣酱 适量
香菇切沫 6只
花生米炒香碾碎 2~3把
配料碗(见步骤1) 适量

香辣豆豉的做法  

  1. 配料碗:姜+葱头+蒜沫+辣椒粉+花椒粉+五香粉+盐+白糖,装一起方便后面使用。用量都是凭自己感觉哈,比如我吃不了太辣的,就少放辣椒

    香辣豆豉的做法 步骤1
  2. 热花生油(多一点,能没过配料),下豆瓣酱+配料碗,小火煸香出味

    香辣豆豉的做法 步骤2
  3. 加入肉沫+香菇,翻匀,炸一会

    香辣豆豉的做法 步骤3
  4. 加花生碎,翻匀

    香辣豆豉的做法 步骤4
  5. 加入豆豉,翻炒几分钟。这次是炒干的。也可以前面放多点豆瓣酱+油+红干辣椒,加点水,煮成油泡着的(很耗油哦)

    香辣豆豉的做法 步骤5
  6. 好香。装起来有2大碗!放凉后冰箱保存。吃的时候用小碗装一点,再拌点花生油吃,更香啦啦啦啦~送粥特别合适

    香辣豆豉的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2019-11-01 09:52:15
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