不用揉出膜的——柔软小餐包

Name: 不用揉出膜的——柔软小餐包
Ingredients: 150克高筋面粉; 10克奶粉; 1个（带壳50克左右）鸡蛋; 8克白糖; 2克酵母; 2克盐; 70～90克水; 15克黄油

2 人做过这道菜

前几天收到南顺寄来的高筋面粉，500克装的，想想做大面包不太够，做几个简单的小餐包吧～

这款小餐包是我刚入烘焙坑时常做的,一直懒得写菜谱，记录一下，烘焙小白也能轻松完成哦～

省时省力，不用揉出膜也很柔软，拉丝效果当然比不上出膜的那样好，组织也不那么细腻，但吃起来味道也不错哦～

用料

将用料表中除黄油外的所有材料，一起放入厨师机的搅拌桶中，（手揉也可以）将面团揉光滑～
此时黄油在室温中软化～
面团揉至表面光滑，加入软化好的黄油～
待黄油全部揉进面团，取出放入容器中～
放入烤箱中，开启发酵模式～（或盖上保鲜膜，放在温暖的地方）
约40分钟，面团发酵至2倍大，手指蘸面粉戳一下，洞口不回缩就发酵好了～
✌️拿出面团排气，分六等份揉匀，放在温暖处进行二次发酵～ ✌️约20分钟左右，面包坯明显增大至原来的1.5倍大 ✌️表面筛些干粉（做些造型，装饰一下）也可省略哦～
放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤18分钟.
拉丝效果不错吧～刚出炉，趁热已经一个下肚了啦～
密封保存，第二天也很柔软哦～
早餐用它加个鸡蛋啥的，假装吃汉堡🍔😜