无法超越热量下线的意式脆饼

给袋子抽真空的时候才是最治愈的环节，其实有一个厨友说的很好，这个饼干是容错率最高的饼干，想加什么都可以成功，就是把握好液体的量，不要太湿烤起来太慢，切的时候不容易成型。其它的口味比如红茶、咖啡、椰蓉、香蕉、葡萄干、肉松蛋黄、抹茶和巧克力或者芝士口味的都可以尝试，粉类也可以加燕麦片做成高纤的，都很好吃。
烤得软了也好吃，口感像能量棒。烤的干了就像脆饼。喜欢碱味的还可以用1-2g小苏打替换1/2的泡打粉，口感就有一丢丢改变。
我是为了降低碳水的含量所以替换了50%的面粉换成燕麦麸皮加椰子面粉，但是却能换来不加油也有的疏松感。如果不介意多一些碳水可以全用面粉做粉类或者直接全用低筋面粉，再搭配15-50g的油脂口感更好更酥脆。
更可以加一些天贝或者西兰花泥，总之想怎么发挥做出来的都不难吃。我是做成加餐或者出差路途上的干粮的，这种就非常合适，营养很全面。