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油炸糯米红薯丸子
油炸糯米红薯丸子
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学美食wu
用料
去皮红薯
400g
糯米粉
140克
白糖
15克
白芝麻
适量
油炸糯米红薯丸子的做法
因为红薯本身很甜,所以白糖加得少,喜欢吃甜就多加点
去皮红薯切片蒸熟,趁热加入糯米粉,会比较粘手,手上抹点油就好了,搓成团,在芝麻上滚一圈,油锅中火炸至金黄即可,
小贴士
这个配方红薯味比较浓,如果红薯没那么烫那么加入面粉可以就和得比较散,这时候可以取少量面团掰成小块,大火烧开后下面团煮开浮上来后,再捞上来和其他面团一起揉,这样就很黏了。
炸之前滚芝麻,芝麻容易掉,我都是用漏勺把芝麻漏出来了,不过炸出来很香。也可以不用滚芝麻的
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该菜谱发布于 2019-11-01 11:40:43
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