无吉利丁 山楂棒棒糖

4 人做过这道菜
记录我的第一次制作。

真心想学的请仔细看3遍‼️‼️‼️

零添加无防腐剂,无色素糖精,无吉利丁,超健康的棒棒糖。

现正当山楂季,快来跟我一起做。
每张图都是我自己拍的。

山楂,又名山里果,山里红.蔷薇科山楂属,落叶乔木,其高可达6米.山楂是一种红核果类的水果,其核质硬,果肉薄,味微酸涩.果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种.山楂能健脾开胃,消食化滞,活血化痰,具有降血脂,血压的作用。

用料  

新鲜山楂果去核 200克
冰糖(或白糖) 150克
熟糯米粉 60克
纯净水适量用于煮山楂
适量无色无味的油

无吉利丁 山楂棒棒糖的做法  

  1. 又红又大个的果肉饱满的新鲜山楂果

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤1
  2. 去完核掰开,要快点加盐清洗,不然会氧化。

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤2
  3. 放糖,锅中加适量水不要盖过山楂,煮20分钟,

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤3
  4. 用勺子压压凉一会放破壁机破壁,破壁机可加入纯净水一丢丢。

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤4
  5. 破壁机出来是这样的,肉眼看似好细,其实不是的,还是要过筛哦。。。

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤5
  6. 上图的泥过筛后还是有渣渣的,这个过程有点虐心,我的是0.12mm筛子。

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤6
  7. 过筛完最后是这么细腻的成品口感才会更好吃哦。

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤7
  8. ‼️‼️不粘锅小火慢慢炒,这个时候就是锻炼我们的耐心了,真心虐死我了。你们做做就会懂我了!炒到我的肩周炎犯病了。😢😢😢

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤8
  9. ‼️‼️炒到山楂泥变少,炒着比较吃力,会挂在刮刀上不流动就可以了。

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤9
  10. ‼️‼️‼️切记等凉一会,再加入粉,分两次加入熟粉,拌匀成面团,不然口感吃起来会粘牙的哦。  我这是配方4倍的量,第一次加粉忘记拍图了,这是第2次加的时候拍的,下次补图。

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤10
  11. 称剂子11克一个搓好。

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤11
  12. 就是这样的啦,一个个压入模具

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤12
  13. 手套上可以抹点无色无味的油,防粘‼️‼️

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤13
  14. 脱模具插棒子,这是小姐姐活慢慢来。😂😂😂,放入烘干机 ,90度5小时,成品10克一个。

    无吉利丁  山楂棒棒糖的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

无吉利丁 山楂棒棒糖相关分类

该菜谱发布于 2019-11-01 12:37:37
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