收藏十月的味道，桂花和金桔的做法集合
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人做过这道菜
甜小姐的美食厨房
十月收获的季节，成熟的瓜果，街道上飘着桂花香，回乡下摘了桂花和金桔。想着要把这秋天的味道收藏起来，慢慢回味。
桂花做成桂花蜜 糖渍桂花金桔 金桔酱 桂花酒…在时间的等待里，酿成清香甜蜜 回味悠长的味道。
tips：
1⃣️桂花最好不要清洗，桂花会受损，香气会流失。挑拣出根茎，只留下桂花部分。如果买的桂花就另当别论吧。可以参考用盐泡20分钟，再放阴凉通风处晾干完全没有水。
2⃣️所有制作过程中，要保证保证食材和容器无水无油。容器可以提前沸水煮几分钟，再晾干。或者倒一点白酒，晃动瓶身消毒晾干。
3⃣️装到容器的八分满，因为这些糖会促进发酵，所以容器上面需要留一些空间。
桂花做成桂花蜜 糖渍桂花金桔 金桔酱 桂花酒…在时间的等待里，酿成清香甜蜜 回味悠长的味道。
tips：
1⃣️桂花最好不要清洗，桂花会受损，香气会流失。挑拣出根茎，只留下桂花部分。如果买的桂花就另当别论吧。可以参考用盐泡20分钟，再放阴凉通风处晾干完全没有水。
2⃣️所有制作过程中，要保证保证食材和容器无水无油。容器可以提前沸水煮几分钟，再晾干。或者倒一点白酒，晃动瓶身消毒晾干。
3⃣️装到容器的八分满，因为这些糖会促进发酵，所以容器上面需要留一些空间。
用料
| 冰糖（桂花酒）👇 | 100g |
| 桂花（桂花酒） | 100g |
| 枸杞（桂花酒） | 20g |
| 4白酒（桂花酒） | 1000g（2斤） |
| 桂花蜜👇 | |
| 桂花 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量勺 |
| 糖渍金桔桂花 | |
| 金桔 | 适量 |
| 桂花 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 金桔酱配方👇 | |
| 金桔 | 500g |
| 黄冰糖 | 200克 |
| 水 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
收藏十月的味道，桂花和金桔的做法集合的做法
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1⃣️桂花和黄冰糖腌渍一天，再加入枸杞和42度以上白酒。瓶口加盖一层保鲜膜，阴凉处密封保存。
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1⃣️底部倒一层蜂蜜，再一层蜂蜜一层规划到八九分满。2⃣️因为蜂蜜和桂花密度不同，桂花会上浮，前一周可以隔天倒扣瓶身。一个月后温水冲服！
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✨做法：
1⃣️金桔🍊洗净，用盐水泡半小时。
2⃣️锅里加水煮开，放金桔煮3分钟，倒出沥干水
3⃣️金桔切成四小块。籽是化痰的💊一起留着。
4⃣️锅里倒入🍊金桔块，冰糖，刚刚没过金桔的水。大火煮开，倒入柠檬汁
5⃣️转小火煮40分钟左右。中途不时搅拌，防止粘锅。煮至锅里汁变浓稠，金桔变软微微透明有光泽即可。
6⃣️降温至大概40度，淋入一些蜂蜜。装瓶
tips：
瓶子一起沸水消毒 沥干水。保证无水无油。
做好后 冰箱冷藏，每日温水冲服。
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熬好的金桔酱软软的，略带透明的光泽。冲水喝止咳效果很好。秋冬季，熬一点，和家人一起喝起来。美味健康～
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底部铺一层白砂糖，一层桂花一层糖一层金桔，一层糖叠加到八分满、表面盖一层白砂糖（因为熬完酱剩的金桔比较多，所以我是桂花金桔一起放一层再放一层糖的）
小贴士
参考了下厨房各达人方子，主要为了方便直接查看。等时间到再来分享美酒～
