准备好食材:鸡胸肉、西兰花洗净,胡萝卜削皮洗净切小丁,切2片姜片。
鸡胸肉冷水下锅,加入1勺料酒、2片姜片大火煮开后继续煮3分钟,捞出冲凉水洗净浮沫;锅中烧开水,放入西兰花、少许盐煮1分钟,捞出冲凉水或放凉。
鸡胸肉切小条,西兰花切碎末。
砂锅内放入大米和清水煮白米粥,大火煮开后转小火煮20分钟;放入胡萝卜丁煮10分钟;放入鸡肉条煮10分钟;最后放入西兰花煮2-3分钟即可。
放入适量盐和葱花,搅拌均匀,关火。
装碗开吃。
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