洋葱、蒜头、大葱、小葱葱白、花椒入油锅小火慢炸至变黄后捞出。
小葱放入油锅继续炸至变黄。盛出备用。
面煮熟后放至冷水中后沥干。
葱油入锅加热，放入蒜头、干辣椒炸出香味。放入生抽、老抽、蚝油加热至沸腾后加入适量糖。
关火，将面倒进油锅中搅拌均匀。可加入鸡蛋、火腿、花生米等配料。
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