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超级无敌 无敌 好吃 尊乐肠仔包

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Ms朱的厨房  Ms朱
没别的 就是因为太好吃所以值得分享😬😬贵不是没道理的๑乛v乛๑嘿嘿

用料  

高筋面粉 400 克
冰牛奶 250 克（根据面粉加减10/20克）
糖 40 克
酵母 5 克
盐 4 克
黄油 30 克

超级无敌 无敌 好吃 尊乐肠仔包的做法  

  1. 高粉 冰牛奶 糖  酵母 搅拌均至光滑面加入黄油 跟盐 继续搅拌面团至拉出薄膜  

    超级无敌 无敌 好吃 尊乐肠仔包的做法 步骤1

  2. 打好的面团最好在25/26度左右放在28/30度的环境中进行发酵，发酵将至2倍大，发酵好的面团分为70g左右一个，滚圆盖上保鲜膜室温25度左右醒发15分钟。

    超级无敌 无敌 好吃 尊乐肠仔包的做法 步骤2

  3. 松弛好的面团压扁，翻面后放上尊乐肠卷起😬搞掂

    超级无敌 无敌 好吃 尊乐肠仔包的做法 步骤3

  4. 放在发发酵箱35度，湿度70% 发酵至2倍大，大约在40/50分钟左右，主要学会看状态，手指轻摁表面可以慢慢的有点回弹(๑＞ڡ＜)☆

    超级无敌 无敌 好吃 尊乐肠仔包的做法 步骤4

  5. 要根据自家烤箱调整炉温，我用的是平炉，上火220下火190度烘烤约18分钟，搞掂出炉，一定要震炉 冷却开吃，真香(๑>؂<๑）

    超级无敌 无敌 好吃 尊乐肠仔包的做法 步骤5

  6. 记得要提前预热烤箱
    记得要提前预热烤箱
    记得要提前预热烤箱

    超级无敌 无敌 好吃 尊乐肠仔包的做法 步骤6

小贴士

面包表面装饰，1，先用刀片在每个肠仔包画个小口，放上冰黄油块，在洒上马苏里拉芝士，画个沙拉蛋黄酱，洒一点点 意大利香草+矿物质海盐，最后来点一丢丢帕玛臣芝士粉(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦真香啊…

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-11-01 18:32:37
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