鱼头粉皮汤

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鱼汤不像肉汤需要烧几个小时,一般15分钟到半个小时就可以完成,很适合上班族烧的快手菜

用料  

粉皮 两张
适量
料酒 适量
鱼头 1个
葱姜蒜 适量
黑胡椒 适量

鱼头粉皮汤的做法  

  1. 起油锅,放入姜蒜煸炒出蒜香

    鱼头粉皮汤的做法 步骤1
  2. 放入鱼头继续煸,注意正反都要煸,然后倒入适量料酒

    鱼头粉皮汤的做法 步骤2
  3. 倒入清水,这样大小的鱼头大约五小碗水

    鱼头粉皮汤的做法 步骤3
  4. 烧到鱼汤变白,放入之前准备好的粉皮,滚大约3分钟,然后加盐准备起锅

    鱼头粉皮汤的做法 步骤4
  5. 容器里放点黑胡椒和葱,把鱼头盛进去,然后倒入鱼汤

    鱼头粉皮汤的做法 步骤5

小贴士

想要鱼汤烧的白有两点,第一是一定要煸透,第二全程大火,中间不要去翻。
 
该菜谱发布于 2019-11-01 18:58:25
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