朴素大方的椒盐虾蛄（皮皮虾）
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人做过这道菜
lusaxm
虾蛄味道鲜美，多种做法中，我最喜欢的还是过油椒盐做法
虽说是过油轻炸，但是按照如下步骤进行，虾蛄肉一定又香又嫩又鲜甜～
虽说是过油轻炸，但是按照如下步骤进行，虾蛄肉一定又香又嫩又鲜甜～
用料
朴素大方的椒盐虾蛄（皮皮虾）的做法
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虾蛄过水洗净后，记得要沥干
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锅中放入油，油可多放些，大火烧热后，放入姜片
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放入虾蛄，大火翻炒，炒至每只虾蛄都变红
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将锅中的油倒出少许，只剩一点油在锅里，然后加入一小些热水（不能太多哦），加盖中火煮一会儿，中间也可揭盖再翻炒，等待水分收干
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水分收干后，倒入椒盐锅中拌均即可。
小贴士
1.虾蛄洗后一定要沥干，否则下锅时油会四处贱
2.加入一点水加盖煮至水收干，这样可以让虾蛄肉保持水分，不会干
2.加入一点水加盖煮至水收干，这样可以让虾蛄肉保持水分，不会干
