紫薯酥饼，豆沙酥饼(面包机版)
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人做过这道菜
叶明芳
猪肉涨价，猪油也贵，此方法用的是调和油。可以做16个。总结:
水皮(含水的皮)
油皮(只有油，没有水，没有糖)
馅料(随意，紫薯，南瓜，芝麻馅，豆沙馅，豆沙和咸蛋黄，就是蛋黄酥,肉馅，梅干菜肉馅)
想吃什么都可以包。
水皮(含水的皮)
油皮(只有油，没有水，没有糖)
馅料(随意，紫薯，南瓜，芝麻馅，豆沙馅，豆沙和咸蛋黄，就是蛋黄酥,肉馅，梅干菜肉馅)
想吃什么都可以包。
用料
紫薯酥饼，豆沙酥饼(面包机版)的做法
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水皮部分，面粉，水，油，糖，称重放入面包桶里搅拌。我设置时间50分钟。最好能揉到扩展阶段。
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油皮部分:顾名思义，只放面粉和油。比例2:1。会比较粘，用筷子搅拌，放入冰箱冷冻一会。
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豆沙馅，或紫薯馅，放糖，放油。不然烤出来特别干
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搓成一个个。
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水皮和油皮分成16个。
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外水皮，里油皮
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卷起来
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用手按一下，里面厚一点，外薄一点。
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刷上蛋液，撒芝麻装饰
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烤箱180度，20分钟
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出炉
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很酥。吃的时候，加热更好吃哦。
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早上加热吃，掰开看一下
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特别酥，看到分层了吧。酥的掉渣
小贴士
吃不掉，可以放冰箱冷藏。我是直接放在烤箱里，这个天，白天23度，晚上10度。两天吃完。
