玉米油曲奇饼干 酥脆
7.7
综合评分
195
人做过这道菜
有爱烘焙
用料
玉米油曲奇饼干 酥脆的做法
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欢迎一起学
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准备好材料
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依次倒入1个鸡蛋，100克玉米油，30克糖粉，25克细砂糖，1克盐
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用电动打蛋器打发到粘稠状态，看上图，滴落是缓慢消失（中高速打个8分钟，打的好才不容易出油）
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分批筛入160克低筋面粉，筛一部分就搅拌一下，不要一次性筛完（不要减面粉，会导致纹路不清晰）
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翻拌均匀
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把面团装入裱花袋（推荐用硅胶裱花袋或布裱花袋不容易破）
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挤到烤盘上，挤出自己喜欢的花型（挤到烤盘需要刷油，也可以垫油纸，我用的马卡龙模具，挤出来比较整齐）
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挤花的时候裱花嘴稍微悬起来
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挤好了
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提前5分钟预热好烤箱，放入烤箱，上下火170度，16-18分钟。注意上色情况，如果是同时烤两盘，中途需要交换下烤盘位置，方便两盘都上色。如果上色不够可以加长烤制时间。
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看到颜色呈浅黄色就可以出炉
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凉后就可以食用了
小贴士
打发时间不足可能导致易出油、难挤。
鸡蛋小会导致过干，会难挤，一定要凑足60克蛋液。
裱花袋推荐使用硅胶裱花袋，透明看的清，不易破。
本方子使用到的工具：盆，电动打蛋器，面粉筛，硅胶刮刀，硅胶裱花袋，中号18齿裱花嘴，马卡龙烤盘，烤箱，隔热手套等。
做了的朋友记得晒出自己的作品，我给你们点赞哦。
鸡蛋小会导致过干，会难挤，一定要凑足60克蛋液。
裱花袋推荐使用硅胶裱花袋，透明看的清，不易破。
本方子使用到的工具：盆，电动打蛋器，面粉筛，硅胶刮刀，硅胶裱花袋，中号18齿裱花嘴，马卡龙烤盘，烤箱，隔热手套等。
做了的朋友记得晒出自己的作品，我给你们点赞哦。
