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巧克力卷胚

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静_d5j6的厨房  静_d5j6

用料  

蛋清 4个
糖（蛋白用） 67克
蛋黄 4个
糖（蛋黄用） 16克
盐 1.5克
牛奶 67克
玉米油 70克
可可粉 17克
面粉 53克

巧克力卷胚的做法  

  1. 色拉油加可可粉，隔热水加热至完全融合

  2. 牛奶加糖加盐搅拌至糖完全融化

  3. 把融合好的可可酱加入步骤2，搅拌均匀

  4. 加入面粉搅拌均匀

  5. 加入蛋黄搅拌均匀

  6. 打发蛋白

  7. 取一半蛋白与蛋黄糊混合均匀

  8. 再把剩余蛋白加入到蛋黄糊里面，翻拌均匀

  9. 倒入金盘，刮平

  10. 165-170度，烤25分钟，具体根据自己烤箱脾气来定

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该菜谱发布于 2019-11-02 08:24:19
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