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家烧小鲳鱼

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鲳鱼，又称平鱼、鲳鳊鱼，是一种野生海鱼，刺少，营养价值高，温岭人办酒必上菜品。
2-3两的小鲳鱼更适合家里人吃吃。

用料  

小鲳鱼 3条
姜 5片
葱 1根
蒸鱼豉油 1勺
料酒 1勺
盐 少许

家烧小鲳鱼的做法  

  1. 小鲳鱼去鳞去肠洗净。

    家烧小鲳鱼的做法 步骤1

  2. 锅中放油烧热，放入姜片。

    家烧小鲳鱼的做法 步骤2

  3. 鲳鱼放入锅中，单面稍微煎一下，加料酒、盐、蒸鱼豉油。

    家烧小鲳鱼的做法 步骤3

  4. 加入开水，不用盖锅盖，烧3-4分钟。

    家烧小鲳鱼的做法 步骤4

  5. 出锅之前加点葱花。

    家烧小鲳鱼的做法 步骤5

  6. 新鲜的鱼，眼珠子总是凸出来的。

    家烧小鲳鱼的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2019-11-02 08:36:56
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