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自制腊肉

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陈泳桦Maggie的厨房  陈泳桦Maggie
去年做了一批，女儿超级喜欢，腊肉炒笋，腊肉炒饭都喜欢，今年赶紧再做起来，来年能吃一年

用料  

五花肉 7400g（6大块）
生抽 400g
老抽 120g
八角 6个
花椒 一小把（20g）
高度白酒 150g
糖 90g
香叶 5片
盐（怕咸可不放） 130克

自制腊肉的做法  

  1. 五花肉清洗干净，沥干水备用

    自制腊肉的做法 步骤1

  2. 把以上调料全部混合一起，把肉泡上，放冰箱等待2-3天，中途翻一下入味均匀

    自制腊肉的做法 步骤2

  3. 三天的效果

    自制腊肉的做法 步骤3

  4. 用绳子串起来

    自制腊肉的做法 步骤4

  5. 第一天

    自制腊肉的做法 步骤5

  6. 放在室外通风的地方晾干，具体天数要看每个地方的气候

    自制腊肉的做法 步骤6

  7. 成品

    自制腊肉的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 156 作品

全部156个作品

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该菜谱发布于 2019-11-02 09:40:14
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