黑麦贝果
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人做过这道菜
废废的厨房日记
自己第二次尝试贝果，还挺成功的。圆圆胖胖，
用料
黑麦贝果的做法
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将除了黄油以外的其他材料混合均匀揉成团，注意酵母和糖、盐分开，醒面15分钟
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开始揉面，揉到可以拉出较厚的带有锯齿状的膜时，加入黄油
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加入黄油后，继续揉面，揉至光滑，并可以拉出较薄的膜之后，就OK了（因为我的黑麦粉含有麦麸，所以拉不出很薄的膜）
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分成80克左右一个的小面团，并整形成圆形，放保鲜袋再醒15～20分钟
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醒完面之后，整形成图片里的样子
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放进烤箱发酵30～40分钟（因为我的酵母不太好用，所以时间比别人长一点）
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快发酵好时，准备糖水（50克糖配1000克水）同时预热烤箱上层200度，下层180度，将面团放进糖水里煮，每面煮30秒
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晾干水分后放进烤箱，上管200度，下管180度，烘烤18分钟左右
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出来就是这个效果了，我的接缝还是没捏好( ´▽｀)第二次做就算是进步了
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第二天拿出来，横着切开，放烤箱180度再烤10分钟，吃起来很酥脆，麦香味十足
