1⃣️糯米一杯(量米杯),淘米洗净,洗到水变清澈为止。2⃣️泡在水里至少3小时。比如说明天要做,今晚可以泡上。
1⃣️椰浆400ml,加入4汤匙糖。对,这是正常的糖量。可根据自己喜糖的程度增减。2⃣️这时候椰浆会尝起来非常甜,但是没关系,等下混合糯米,甜度会刚好。3⃣️ 开小火,边搅拌
加入半勺盐。这一步是精华所在。不加盐的话会觉得糯米只有甜味,很快会腻。加入一点盐,微微有点咸度
把两片香兰叶剪小段,放进锅里。煮3-5分钟。⚠️如果没有香兰/斑斓叶,某宝有卖。也可以不加,味道也没有差很多。因为我两个版本都做过哈😏
米沥干水分,倒进电饭锅。倒入煮沸后的椰浆和香兰叶,米和椰浆的比例大概是1:1.1。留小半碗椰浆等会做浇汁。
按煮饭键(我家电饭锅30分钟就煮熟了)。这个期间把芒果削皮切块
等糯米饭熟了,淋上刚才的椰浆
放入芒果块。漂亮的芒果糯米饭就完工啦🥭🤗
如果是宴请客人,还可以做芒果花,保证他们眼珠都快掉下来😍😍
1⃣️芒果切成薄片,从小片的开始,卷成一个圈。2⃣️拿一片包在外面,注意两片的开口不能朝同一方向;第二片要包住第一片的开口。3⃣️以此类推,一片片包起来,芒果花就做好啦
用小刀铲起、摆盘。(最好不要直接在盘子上摆,底部会沾上一些汁水,会影响美观)
哇啦🥰🥰完工咯,好好享受你的芒果糯米饭吧~~这个菜谱可以做出2小碗糯米饭。吃不完可以冰箱冷藏,可以放1-2天
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