黑米华夫饼

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今天试用了黑白黄油。看中了是发酵黄油,想做个华夫饼应该奶香四溢挺不错的。
     唠几句不同黄油的区别吧!黄油发酵黄油在提炼的过程中使用了乳酸菌发酵牛奶油脂,因此与普通黄油相比,发酵黄油有独特香味,今天直接切块也发现质地松软,易于涂抹,这都是发酵黄油的优势。发酵黄油更适合做松饼,曲奇(更酥松哦)但是像蝴蝶酥等比较追求酥脆口感的甜点更适合选用普通黄油。

用料  

黑米蛋糕粉(也可以自配黑米粉+低筋粉) 110克
玉米淀粉 10克
泡打粉 2克
细砂糖 40克
牛奶 70克
鸡蛋 2个
发酵黄油(我用的黑白黄油) 40克

黑米华夫饼的做法  

  1. 简单快手的华夫饼,适合上班族早餐
    三种粉混在一起了。

    黑米华夫饼的做法 步骤1
  2. 预热早餐机。

    黑米华夫饼的做法 步骤2
  3. 黄油隔水融化或者微波炉叮一下。

    黑米华夫饼的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散。

    黑米华夫饼的做法 步骤4
  5. 蛋液中依次加入牛奶,白糖。零难度零技巧直接用筷子搅。😊

    黑米华夫饼的做法 步骤5
  6. 加入融化的黄油,搅匀。

    黑米华夫饼的做法 步骤6
  7. 筛入所有粉类。

    黑米华夫饼的做法 步骤7
  8. 搅匀成糊状。

    黑米华夫饼的做法 步骤8
  9. 早餐机模具抹油。

    黑米华夫饼的做法 步骤9
  10. 倒入面糊。

    黑米华夫饼的做法 步骤10
  11. 这是模具没刷油做的。

    黑米华夫饼的做法 步骤11
  12. 模具刷油的比较容易脱模而且色泽好。

    黑米华夫饼的做法 步骤12
  13. 黑白发酵黄油的香味纯正,适合我这种对普通黄油的奶膻略有抵触的人😉。做好的华夫饼松软香甜。

    黑米华夫饼的做法 步骤13
  14. 发酵黄油也适合做酥松的饼干或曲奇,口感相当不错。

    黑米华夫饼的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-11-02 11:27:45
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