高压锅自制羊蝎子

将羊蝎子洗干净

放入水中泡1至2个小时

配置调料

配齐调料

大火烧开羊蝎子，煮出血沫后

把羊蝎子捞出放入另两个锅中加入烧开的热水，并加入调料。一个大锅慢熬，一个电压力锅中快煮（做个实验，看哪个锅做出来的好吃）

大锅烧开后调中小火

熬制中

高压锅定半小时

大锅熬两个小时

熬好，汤色很好看

加入一点青菜，香菜，山药，再煮五分钟

出锅了

装盘开吃，香到停不下来

感觉如果要喝汤的话还是大锅慢熬好，吃羊蝎子的话不喝汤还是高压锅能保存肉的营养与鲜味，水用量少，肉质软烂，味道浓郁。因此，建议用高压锅做羊蝎子。