登录   注册
  1. 首页
  2. 家常菜
  3. 无腥味豆豉煎焗脘鱼

无腥味豆豉煎焗脘鱼

1 人做过这道菜
收藏
小猪bovey的厨房  小猪bovey
平时吃淡水鱼一般都有泥腥味，用煎焗的方式可以最大的去掉腥味，保留鱼肉的甜味。

用料  

脘鱼（草鱼）腩 2块
豆豉 一勺
葱 1根
姜 4小片
辣椒 半个
料酒 2勺

无腥味豆豉煎焗脘鱼的做法  

  1. 鱼块洗干净，用盐腌20分钟

    无腥味豆豉煎焗脘鱼的做法 步骤1

  2. 葱切段，姜切片，辣椒圈

    无腥味豆豉煎焗脘鱼的做法 步骤2

  3. 豆豉稍微冲洗一下，沥干水

    无腥味豆豉煎焗脘鱼的做法 步骤3

  4. 大火煎一下鱼块，调中小火盖上盖焗2分钟

    无腥味豆豉煎焗脘鱼的做法 步骤4

  5. 开盖把料酒淋进入，再把盖盖起来，焗2分钟

    无腥味豆豉煎焗脘鱼的做法 步骤5

  6. 开盖把豆豉倒进去，盖盖焗5到8分钟（看鱼块的厚度掌握时间，锅边加两茶匙水），开盖把葱和辣椒倒进去，再焗2分钟

    无腥味豆豉煎焗脘鱼的做法 步骤6

  7. 上桌

    无腥味豆豉煎焗脘鱼的做法 步骤7

小贴士

要中小火焗，中途加水不用开锅，旁边加就行

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的无腥味豆豉煎焗脘鱼

 

无腥味豆豉煎焗脘鱼相关分类

家常菜 煎
随便看看
该菜谱发布于 2019-11-02 13:09:23
43 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者小猪bovey的其他菜谱

飘香牛奶布丁

飘香牛奶布丁

小猪bovey      7 做过
秋冬清润通便番薯糖水

秋冬清润通便番薯糖水

小猪bovey      3 做过
花甲肉炒蛋

花甲肉炒蛋

小猪bovey      3 做过
西洋菜鲜陈肾猪骨汤

西洋菜鲜陈肾猪骨汤

小猪bovey      2 做过
超简单家常番茄炒蛋

超简单家常番茄炒蛋

小猪bovey      3 做过
芝士焗大虾

芝士焗大虾

小猪bovey      0 做过
秋冬滋补简易清炖鸡汤

秋冬滋补简易清炖鸡汤

小猪bovey      1 做过
白葡萄酒焗银鳕鱼

白葡萄酒焗银鳕鱼

小猪bovey      1 做过

无腥味豆豉煎焗脘鱼的答疑

登录查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负