小美版胆水豆花
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人做过这道菜
静姐的幸福厨房
儿子一直喜欢吃豆花，住家周边找不到好吃的豆花，就决定学习家庭自己做豆花的技艺，最后经高人指点点出了自己想要的味道，现分享给大家。
用料
小美版胆水豆花的做法
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黄豆需提前泡4小时以上，250克泡发黄豆分两次打，黄豆放入主锅需加水漫过黄豆，时间3分钟/速度10。
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打好的黄豆状态就是图片这种
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黄豆打磨好之后倒入纱布袋里并加水过滤
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铁锅里倒扣过滤盆，不断的加水到布袋里揉搓挤出豆浆。
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开大火将豆浆反复烧开
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烧的过程用过滤瓢去掉浮沫
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这时候重点来了：关火开始点豆花了，胆水加100克清水稀释，用小勺舀入稀释后的胆水在锅里均匀的慢慢倒入并拖动，这个动作一直要重复多次，直到豆浆凝固生成豆花。
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静置5分钟
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用筲箕均匀的平压，用力的大小决定豆花的老嫩。
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用刀均匀的划开
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绵软的豆花点好了
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豆花配上糍粑海椒味道美极了
