星巴克20元一个的贝果面包，外脆里软很有嚼劲，4个材料就搞定
7.4
综合评分
118
人做过这道菜
我又把面包烤糊了
大家好，我是：我又把面包烤糊了
害~不说客套话了，今天做个贝果，很有嚼劲！
贝果
高筋粉：200克
低筋粉：50克
水：150克
盐：4克
酵母：2.5克
贝果制作过程
害~不说客套话了，今天做个贝果，很有嚼劲！
贝果
高筋粉：200克
低筋粉：50克
水：150克
盐：4克
酵母：2.5克
贝果制作过程
用料
| 每天起床 | 发会呆 |
星巴克20元一个的贝果面包，外脆里软很有嚼劲，4个材料就搞定的做法
-
所有材料混合一起，现在天冷了。
大家和面记得用温水噢，就是手指插进去有点温热就行。
-
面筋搅拌到约6层面筋就行了。
-
均匀分割5块面团。
-
把面团先擀长，不要有气泡噢。
-
擀长
-
抓住两边翻个面，整成长方形。
-
把面团折叠1/3，用手掌摁压排气。
-
再折叠另外一半，也是摁压排气。
-
最后中间再次折叠摁压排气，把收口处捏捏紧。
-
简单搓长，如果不好搓可以稍微松弛一会。
-
用擀面杖把一边稍微擀开。
-
把另一边包进去收口。
-
最后像这样就好了。
-
我们放进烤箱温度38度，简单醒发20分钟就行了。
-
准备1000克水，50克糖烧开。
-
冒小泡时把贝果放进去。
-
每个面烫20秒左右，然后翻个面。
-
看到体积明显增大时捞出。
记得要垫一层耐烤布噢。
-
最后烤箱上火200度下火170度，15分钟。
-
成品
小贴士
总结
大家可能会发现，为什么有的烤出来表面光滑，有的烤出来就有裂痕呢？
其实贝果本身就属于硬欧，烘烤有裂痕是正常的。
如果喜欢光滑的表面可以适当降低时间。
视频版本，可以看我B站视频噢。 也是：我又把面包烤糊了
大家可能会发现，为什么有的烤出来表面光滑，有的烤出来就有裂痕呢？
其实贝果本身就属于硬欧，烘烤有裂痕是正常的。
如果喜欢光滑的表面可以适当降低时间。
视频版本，可以看我B站视频噢。 也是：我又把面包烤糊了
