自制山楂糕

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开胃山楂糕,炒到特别干的时候就是果丹皮的感觉。。。。。

用料  

未去核山楂 1000克
冰糖100
白砂糖200

自制山楂糕的做法  

  1. 山楂去核,用的是淘宝买的一套各种口径去核器,一套4个那种

    自制山楂糕的做法 步骤1
  2. 山楂煮3分钟左右,煮软

    自制山楂糕的做法 步骤2
  3. 放入破壁机豆浆机打碎,用刚才煮山楂的水就行,稍微多加点,不然果胶很稠

    自制山楂糕的做法 步骤3
  4. 把白糖冰糖 山楂酱入炒锅内熬制,熬时间越长越粘稠。一定要不停搅拌,最小火。

    自制山楂糕的做法 步骤4
  5. 倒入容器中,彻底晾凉,封保鲜膜放冰箱内。

    自制山楂糕的做法 步骤5

小贴士

我这个糖是减量的,有人建议山楂 糖 1:0.5的比例。
 
该菜谱发布于 2019-11-02 16:11:24
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自制山楂糕的答疑

  • 妮维雅妮维雅  2019-11-03  
    0
    山楂是热水下锅还是冷水下锅?
    作者回复 2019-11-03  
    我是冷水下锅,煮3分钟左右,不要太久。据说时间久了红色会进汤里,软了就行。

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