这一步是先把丸子丢开水里煮定型。不用全熟噢。定型就好(然后放凉了可以把每一顿要吃的分装,放冰箱冷冻。每次拿一袋,很方便哒!)
成品如图。秤用了好多年了,有点沧桑。请忽略~
先煎丸子!热锅冷油,下蒜瓣,炒出香味(橄榄油两瓶盖真的很多,但是谁说减脂期不能吃油?我可是已经瘦了22斤的人)
顺时针下丸子,为了方便记顺序,以及翻面~(如果是冰箱里拿出来的丸子,请先恢复到常温。下锅的时候会有点溅油,注意安全哈)
煎至金黄,翻面!(煎肉的过程全程中大火,这样才能外脆里嫩)
翻了面随便煎一下,根据自己喜欢的口感来。
煎好了捞出来备用~不用全熟。后面还要回锅哒
将就刚刚的锅,下你喜欢吃的蔬菜(我用的番茄,也推荐花菜、西兰花、西葫芦等)
炒熟之后下丸子,和你喜欢吃的蔬菜(这一步下容易熟的蔬菜,推荐各种菇类,和豆芽之类的)然后调味,我倒了生抽,加了一根小米辣~
翻炒之后加一小碗水没过蔬菜(视具体情况定哈,如果是容易熟的菜就翻炒到断生就ok,因为我用的番茄所以想收一下汁~)撒上香料(葱花什么的,安排上~我喜欢番茄+迷迭香、所以撒了迷迭香。)
出锅啦,放进便当盒🍱,下面我垫了生的生菜~因为番茄缩水了哈哈哈哈我怕蔬菜不够。
多了几颗丸子,给幸运观众下了碗面。反响还不错…(煮熟面,然后倒一点面汤在丸子的锅里,收一下汁~再和面条放进碗里。顺便锅也洗的蛮干净了🤭)