刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子

1 人做过这道菜
减脂期自己做饭已成习惯。天天吃鸡胸?不可能的!
上次买了一大箱子鸡腿肉,吃腻了卤鸡腿,今天用鸡腿肉和一点点猪里脊做了丸子。

下次上丸子的教程好了。今天先来个丸子的做法。

祝大家都吃的好,而且瘦起来!

用料  

西红柿 2个
口蘑 少许
生抽 少许
自制肉丸 15个(每个20g)
大蒜 2瓣
橄榄油 2瓶盖

刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法  

  1. 这一步是先把丸子丢开水里煮定型。不用全熟噢。定型就好(然后放凉了可以把每一顿要吃的分装,放冰箱冷冻。每次拿一袋,很方便哒!)

    刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法 步骤1
  2. 成品如图。秤用了好多年了,有点沧桑。请忽略~

    刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法 步骤2
  3. 先煎丸子!热锅冷油,下蒜瓣,炒出香味(橄榄油两瓶盖真的很多,但是谁说减脂期不能吃油?我可是已经瘦了22斤的人)

    刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法 步骤3
  4. 顺时针下丸子,为了方便记顺序,以及翻面~(如果是冰箱里拿出来的丸子,请先恢复到常温。下锅的时候会有点溅油,注意安全哈)

    刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法 步骤4
  5. 煎至金黄,翻面!(煎肉的过程全程中大火,这样才能外脆里嫩)

    刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法 步骤5
  6. 翻了面随便煎一下,根据自己喜欢的口感来。

    刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法 步骤6
  7. 煎好了捞出来备用~不用全熟。后面还要回锅哒

    刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法 步骤7
  8. 将就刚刚的锅,下你喜欢吃的蔬菜(我用的番茄,也推荐花菜、西兰花、西葫芦等)

    刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法 步骤8
  9. 炒熟之后下丸子,和你喜欢吃的蔬菜(这一步下容易熟的蔬菜,推荐各种菇类,和豆芽之类的)然后调味,我倒了生抽,加了一根小米辣~

    刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法 步骤9
  10. 翻炒之后加一小碗水没过蔬菜(视具体情况定哈,如果是容易熟的菜就翻炒到断生就ok,因为我用的番茄所以想收一下汁~)撒上香料(葱花什么的,安排上~我喜欢番茄+迷迭香、所以撒了迷迭香。)

    刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法 步骤10
  11. 出锅啦,放进便当盒🍱,下面我垫了生的生菜~因为番茄缩水了哈哈哈哈我怕蔬菜不够。

    刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法 步骤11
  12. 多了几颗丸子,给幸运观众下了碗面。反响还不错…(煮熟面,然后倒一点面汤在丸子的锅里,收一下汁~再和面条放进碗里。顺便锅也洗的蛮干净了🤭)

    刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法 步骤12

小贴士

1⃣️丸子的配方是去皮鸡腿肉5个+一小块猪里脊,(做了30颗,每颗20g左右)剁碎后只加了一个全蛋,一点生抽和一点白胡椒,没有淀粉生粉,没有加葱姜蒜(这些调味料碳水都挺高的,我都是用来调味但是不吃进嘴)减脂期需要严格控制碳水摄入量~
为了去腥,首先是煮定型的水里有姜片,其次是煎丸子,这些都是去腥的噢

2⃣️丸子也可以不煮,直接生的下锅煎,但是后面阶段一定要加半碗水煮一下保证熟噢!我是为了好保存所以先煮再煎~都是一样好吃的!

3⃣️暂时还没想到,想到再说吧。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-11-02 16:19:45
24 收藏


刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的答疑

关于刷脂女孩的番茄口蘑烧丸子的做法还有疑问? 登录提一个问题