家庭版羊蝎子
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人做过这道菜
madinao
冬天到了，又到了吃火锅羊蝎子的时候啦！这道家庭版羊蝎子虽然做法简单，但味道真的超级赞呢！
用料
家庭版羊蝎子的做法
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羊蝎子洗净凉水下锅，水开煮5分钟捞出洗净
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将羊蝎子放入电压力锅摆好（我做得太多了，不摆的话放不下，少的话随意放里就好）
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锅中➕油➕姜片，葱，辣椒，花椒，八角，桂皮，干豆豉，香叶炒出香味
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放入郫县豆瓣酱炒出红油
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加一点开水➕老抽➕盐
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将炒好的料倒入电压力锅，再倒入开水没过羊蝎子
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盖盖压40分钟，喜欢有嚼劲的25-30分钟。没有高压锅的多放水小火炖至软烂（没有炖过，不知道具体时间）
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出锅放入火锅开吃👌
小贴士
一定要炒一下料才好吃，不然不香哦！我买的是肉蝎子，肉比较多，起来比较过瘾，压的时间比较长一点。喜欢啃骨头的朋友买普通羊蝎子，吃起来会更有感觉，压的时间要缩短10分钟！喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒🌶️🌶️🌶️
