家常版红烧鱼
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人做过这道菜
平平无奇厨房小天才Q
今天星期六，老公休息，我喜欢吃鱼，于是买了一条鲫鱼回来红烧。本来准备烧草鱼，结果草鱼都太大了，就买了小一点的鲫鱼。你们做的时候想买什么鱼都可以！这是我老公做的，味道超级棒！和酒席上同款红烧鱼不相上下😋😋😋
用料
家常版红烧鱼的做法
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将鱼破肚改刀，用葱、姜片、盐、少量料酒抹匀，腌制20分钟左右。腌制的过程中再切一些蒜头、姜片、葱段备用
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锅里热油，油最好多一点，把鱼表面的葱姜去掉，下锅炸至两面金黄，捞出
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锅里剩一点油，放入葱姜蒜爆香，放豆瓣酱、酱油和耗油，炒香，加开水（不要太多）。将炸好的鱼放进去再煮一会，汤里放一点点盐、鸡精、白糖，可以用汤勺将上面的鱼肉淋汁儿，三五分钟后将鱼捞出盛盘，剩下的汁儿留在锅里，倒入少量水淀粉，翻炒一小会等汁变得粘稠，然后起锅浇在鱼上，撒上葱花
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家常版红烧鱼就做好了！味道一级棒！🥰🥰🥰吃的时候我已经后悔买了一条这么小的鱼了，根本不够吃😋😋😋
