懒人鸡蛋酱

四枚正经的母鸡蛋。

锅中倒油烧至五六成热。

鸡蛋不用事先打散，直接打入锅中，然后用勺子迅速搅散就可以，这样炒熟的鸡蛋颗粒小，弹性好，适合鸡蛋酱。

大火炒熟，炒干（千万别炒糊，哈哈）。

放入六月香豆瓣酱，其他酱也可以，如果鸡蛋嫩的时候放酱，就变成酱鸡蛋了。小火炒匀。

放入一勺水，加白糖提鲜，开锅即可。

出锅。懒人鸡蛋酱，关键懒在鸡蛋不用单独打散，鸡蛋，酱，水，糖，因个人喜好凭感觉放，没有固定要求。拌面条，蘸大葱，蘸黄瓜，各种蘸，哈哈，希望小伙伴们喜欢！