【一人食.讨厌香菇和金针菇的人】泡菜菌菇豆腐汤

Name: 【一人食.讨厌香菇和金针菇的人】泡菜菌菇豆腐汤
Ingredients: 1cm厚豆腐片4～6片豆腐; 锅底铺一层朝鲜泡菜; 3～6只虾; 一朵（小）平菇; 3颗姬松茸; 50-100克肥牛

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今天看到虾打折来着…原本想做海鲜粥的，但是…煮饭前才想起来家里没米了～临时改成这个，外面买了两份米饭…

我们家不爱吃那种圆香菇，我讨厌吃金针菇，所以我就拿我们爱吃的替代了。
【平菇吸汤，煮完特别下饭，另外平菇口感比较劲道，又不会像金针菇那种嚼不烂。】
【姬松茸有股淡淡的香味，口感偏脆。】

$.$墙裂建议各位…尝试下姬松茸！！！真的是个神仙菌菇！！！切片不管是炒还是煮汤都巨好吃。

用料

豆腐	1cm厚豆腐片4～6片
朝鲜泡菜	锅底铺一层
虾	3～6只
平菇	一朵（小）
姬松茸	3颗
肥牛	50-100克

【一人食.讨厌香菇和金针菇的人】泡菜菌菇豆腐汤的做法

虾处理干净后放小砂锅里面开小火煎一下。
加两小勺橄榄油，煎出虾油
煎出虾油后，把虾夹出来，虾头压扁，把虾黄压出来以后虾头挑出扔掉。
（为了拍照片。。。虾油都煎过火了，都有点焦糊味了）
放泡菜小火翻炒一下。
炒过的泡菜里加水
放豆腐，加一点生抽。不要放盐…泡菜真的很咸。。。可以稍微少加点鸡精。。
虾尾平菇姬松茸平铺在豆腐上面…
盖上盖，开小火煮开就行了……
你也可以先放菌菇，再放虾和豆腐。
不要在意顺序。。
我喜欢吃那种炖时间久一点，入味一点的豆腐，所以我会把豆腐泡在汤里煮。（豆腐和虾在上，菌菇铺底下，看起来的确会更好看，这是真的。。）
最后一步…把提前焯过水的肥牛放上面，再盖锅盖煮2-3分钟后就可以吃了。。。
我没拍照肥牛焯水还有最后下肥牛的照片，拿上桌的照片凑一下吧。。。