羊肉手抓饭

Name: 羊肉手抓饭
Ingredients: 克羊肉 250; 杯大米 200; 个洋葱 0.5; 根胡萝卜 0.5; 克葡萄干 30; 克盐 5

2 人做过这道菜

定居南方的蒙古人，儿子自然被遗传了对牛羊肉的热爱。
【特别提醒：下米之后可以用电磁炉加热，这样加热会比燃气均匀，但是当水烧干后电磁炉面由于温度过高就会自动停止工作，然后可以放回燃气烤锅巴。由于是泡涨米不用怕米饭不熟，底下的金黄嘎嘣脆的锅巴超级好吃。】

用料

1⃣️羊肉上的油切下炒出羊油，（羊油渣取出放点盐超级好吃）。下羊肉少许翻炒等变色下配料。
2⃣️把切好的胡萝卜🥕洋葱下锅爆香，然后下豌豆，放少许盐糖料酒。
放入泡涨的米，放入泡涨的米，放入泡涨的米，一定得泡涨。水放至刚没过米即可，大火烧开，然后中小火继续煮,等水基本吸入米粒后撒入葡萄干。此后需要不停的调整火对锅底的受热位置，这样可以有均匀的锅巴，金黄的锅巴，香脆的锅巴。出锅后根据喜好放辣椒胡椒。
其他配菜可以根据个人口味，比如➕板栗南瓜等....