酱香羊蝎子
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家居男士
用料
| 羊蝎子 | 3斤 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 姜 | 10片 |
| 草果 | 1个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 山楂片 | 4片 |
| 黄冰糖 | 40克 |
| 生抽 | 150ml |
| 老抽 | 适量 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 植物油 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
酱香羊蝎子的做法
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羊蝎子泡水除血腥（大约45分钟换一次水，换三次，洗净。）
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香料放入香料包内扎口。
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锅内加植物油放入黄冰糖融化至变色起泡，加入一碗热水，制成糖色汁（加水时一定用锅盖遮挡，防止热油溅烫伤）。
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将洗净羊蝎子放入锅内，加入调味料，待锅水开后，撇去浮沫加入香料袋，盖盖调中小火煮45分钟，调大火收汁，放入鸡精炒匀。
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关火收汁装盘。
小贴士
剩余汤汁可放入白萝卜煮熟，味道鲜美，营养丰富。
