秋季养生河鲫鱼萝卜丝汤
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人做过这道菜
YQjiang
秋冬季我家餐桌上必不可少的一款汤，萝卜丝比鱼肉鲜。
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
用料
秋季养生河鲫鱼萝卜丝汤的做法
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河鲫鱼约350克，洗净，沥干。锅中油至七成热时放入鲫鱼两面煎黄，放入汤锅。
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用锅中剩下的油，煎火腿片，把煎好的火腿片放入汤锅中。
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汤锅中放入姜片，冷水，盖上锅盖开大火烧。
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同时将萝卜，去皮，切丝，用锅中剩油煸炒断生即可
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待汤锅汤水泛白，将断生的萝卜丝加入汤锅中，继续大火烧约5分钟。
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加入盐，胡椒粉调味，撒上葱花。鲜美的鲫鱼萝卜丝汤就做好啦！
小贴士
1、用冷水烧鱼汤
2、鱼汤想要白，一鱼要煎，二鱼汤要大火烧
3、萝卜必须要去皮
2、鱼汤想要白，一鱼要煎，二鱼汤要大火烧
3、萝卜必须要去皮
