香菇酿肉
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酸枣糕55
用料
| 香菇 | 12朵 |
| 肉馅 | 100克（三肥七瘦） |
| 葱 | 一根(切末） |
| 淀粉 | 一到两勺(看香菇蒸出来后的出水量） |
| 姜 | 一片（切末） |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺(平时吃饭的勺子就行) |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
香菇酿肉的做法
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大小相等的香菇12朵洗净，剪去菇脚，用小刀横竖交插划几刀，别划太深（方便入味)备用
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菇脚切末，葱姜切末
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肉馅中依次放入盐，蚝油，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡精，调匀
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再放入姜末，菇脚末，葱末（一半)调匀
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调好的肉馅依次舀到香菇上
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蒸锅上气后蒸10分钟（我用蒸箱，100度8分钟)
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盘子里蒸出来的水倒入锅中，加入葱末，淀粉勾芡
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调好的汁，淋到香菇肉酿上，完成
