全麦黑芝麻餐包-懒人版

Name: 全麦黑芝麻餐包-懒人版
Ingredients: 210克高筋面粉; 40克全麦粉; 30克黑芝麻粉; 185克水; 10克黄油; 10克细砂糖; 1克盐; 3克酵母; 适量黑芝麻; 适量全蛋液

1 人做过这道菜

这个方子之所以叫懒人版，是用到了面包机的面包面团功能，只要把原料放进面包机，选择面包面团功能，等程序结束后就是一发完成了。拿出来面团再整形、二发、烘烤就可以了！省了不少事，推荐大家试试～

面包机：松下SD-PM105

用料

把除了黄油和酵母以外的所有东西放入面包机的面桶里，酵母放在酵母盒里，选择“面包面团”功能，（如果你的面包机没有专门的酵母盒，那就把酵母和其他材料一起都放在面桶里面，但是要注意，不要把盐和酵母放一起）
我的面包机里面“面包面团”的过程是“揉面-醒面-揉面-发酵”，所以我选择在第一次揉面结束后放入黄油，如果你嫌麻烦，也可以把黄油和其他原料一起都放在面桶里
程序结束后，取出面团，按压并揉几下进行排气
分割成6个小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟（分割成几个都可以，每个小面团的重量在50-80g之间都行，其实我觉得6个有点太大了，发酵完了都快成汉堡坯了🤣）
松弛完成后，分别把小面团滚圆，摆放在烤盘内
在烤箱的下层放一盘开水，把小面团放到烤箱里，烤箱35度，发酵40分钟
发酵结束后，取出面团。预热烤箱190度，同时在面团上刷一层薄薄的蛋液，蛋液以不流下来为准，撒上黑芝麻
把面包面团放进预热好的烤箱，190度烤20分钟。然后放烤架上晾凉，装袋密封就好了（我的面团太大了，拿出来都粘在一起了🤣🤣）