培根切小块煎熟滤油
中种冷藏发酵过夜
加入除黄油外主面团材料，加黄油揉至完全阶段
拌入培根
分割、滚圆、松弛
轻拍排气
从底边用力向上翻起，顺势揉几下，整形成橄榄状
擀开，卷起
松弛
轻拍
擀开。翻面，再擀开。擀卷力道不均衡，前后比较厚时，用手拿起头或尾向前或后抻一下调整厚度和宽度，底边擀薄一点，用手感觉一下面条厚度，调整一下，保持厚度基本一致。大拇指外四指并拢，由外向内微微用力，卷起，面团两侧不会总是吐大舌头
收口向下放入吐司盒，二发。二发温度太低，发酵时间太长，影响长个
预热烤箱，上160下180约40分钟
出炉晾凉
上传你做的中种吐司
Custard酱
