墨西哥辣肉酱 Chili con Carne
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QY_德国烘焙
来自北美南部的味道超好的一种辣肉酱，主要用辣椒和牛肉来做，加上软软的芸豆和玉米，配新鲜面包特别好吃！
斯佩尔特土豆面包：https://www.xiachufang.com/recipe/104142573/
(魔法)法棍：https://www.xiachufang.com/recipe/102919757/
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(魔法)法棍：https://www.xiachufang.com/recipe/102919757/
用料
| 牛碎肉 Rinderhackfleisch | 500g |
| 芸豆 Kidneybohnen | 1罐 (400/255g) |
| 玉米 Mais | 1罐 (330/285g) |
| 葵花籽油 Sonnenblumenöl | 4勺 |
| 红辣椒 Chilischoten | 2个 |
| 洋葱 Zwiebel | 1个 (约100g) |
| 大蒜 Knoblauch | 2瓣 |
| 番茄 Tomaten | 1罐 (400g) |
| 番茄膏 Tomatenmark | 2勺 |
| 辣椒粉 Paprikapulver | 1小勺 |
| 孜然粉 Kreuzkümmelpulver | 1/4小勺 |
| 干牛至 Oregano getrocknet | 1小勺 |
| 月桂叶 Lorbeerblatt | 1-2片 |
| 盐 Salz | 2小勺 |
| 黑胡椒粉 Pfeffer schwarz | 1/4小勺 |
| 糖 Zucker | 1小勺 |
| 五香粉 | 1/8小勺 |
墨西哥辣肉酱 Chili con Carne的做法
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超市里买的罐头番茄、芸豆、玉米和番茄膏示意图。
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备好牛碎肉，倒出番茄，滤掉芸豆和玉米里的液体(用料里给了两个重量，多的是含液体的)。洋葱大蒜切碎，辣椒切成小丁。
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备好最后八种干的调料。
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锅内放入油烧热，先放洋葱、大蒜和辣椒炒出香味。
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再加入牛碎肉大火炒熟。
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调中火加入番茄和番茄膏搅匀。
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再加入干调料搅匀。
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加盖小火煮30分钟。中间搅拌两到三次。
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煮好后颜色会稍微变深一点。
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最后加入滤掉液体的芸豆和玉米搅匀，继续煮开热透芸豆和玉米(约5分钟)出锅。
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趁热配面包享用，女儿每次吃都说好吃极了😋。配米饭也好吃哦。
小贴士
辣椒放新鲜的或干的都可以，用量可以根据自己喜欢的辣味来调整。
