美味又健康的肉馅莲藕泥馒头
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人做过这道菜
知足常乐伴随我心
用料
美味又健康的肉馅莲藕泥馒头的做法
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把带精带肥的肉切成泥状（我是绞肉机绞的）
一小块肉皮和莲藕煮熟（要放点生姜老酒），然后粉碎机打成泥放入肉末里，加入生抽老抽及胡椒粉一起搅拌均匀，肉馅做成了!
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水和酵母粉调和放入面粉揉面团，把揉好的面团放入保鲜袋里，封口(留点空间)
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面团里面都是起孔，第一次算是发成功了。拿出来再一次揉面团，把里面的气孔都揉掉盖好保鲜膜发到二倍大第二次发酵成功，拿出来揉把里面的气泡揉掉，可以开始做馒头了！
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蒸锅放冷水，放上蒸笼垫好干净的沙布，就可以做肉馒头了！
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这一步非常关关键，一定要等包子醒透，再开大火20分钟，然后小火2分钟关火等3分钟开盖，漂亮的馒头成功出笼！
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外表饱满有弹性！
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同一个面团没有醒一醒就开火蒸就成这个样子了！
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沒有醒一醒僵硬了
小贴士
要做好馒头发酵和馒头做成后的醒及最后的开锅出笼很重要，缺一馒头就僵硬了！
醒三醒！第一次发酵醒到二倍大，第二次发酵醒到二倍大，第三做成馒头醒一醒再蒸，最后就是开锅出笼切记不能马上开盖否则馒头即刻塌下不饱满！
醒三醒！第一次发酵醒到二倍大，第二次发酵醒到二倍大，第三做成馒头醒一醒再蒸，最后就是开锅出笼切记不能马上开盖否则馒头即刻塌下不饱满！
